초란(현미식초+유정란)과 난유(계란기름)로 건강을 지키자.
달걀 노른자에서 기름을 빼내는 난황유(계란기름)와 현미식초에 달걀을 넣어 만드는 초란은 예부터 질병을 치료하고 예방하는 약재로 쓰였다.
의학의 아버지 히포크라테스는 그의 저서에서, 초란은 죽어가는 생명을 살릴 수 있는 양약(良藥)이며, 피부를 젊고 아름답게 하며, 노쇠를 방지하는 선약(仙藥)이다. 또한, 정력없는 남편이나 회복기의 환자에겐 초밀란(醋蜜卵)이 좋다라고 역설했다. 초밀란이란 식초와 계란이 갖는 장단점을 보완한 것으로 최근에 그 효능이 높이 평가되고 있다. http://ojimall.com
초란은 방목한 닭이 낳은 유정란을 현미식초에 담가 껍질을 녹여 마시는 것이다. 초란 만드는 방법은 날계란을 통째로 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 유리병에 6～7일간 식초에 담가두면 껍질은 식초에 녹아 초산칼슘으로 변하고, 달걀의 흰막은 공처럼 부풀어 오르고 그 속에 흰자와 노른자가 그대로 남게 되는데 이 막을 제거한 다음 노른자를 잘 으깬 뒤 흰자와 함께 잘 저어두면 초란 원액이 만들어진다.
이 원액에 벌꿀과 화분(꽃가루)을 타면 식초의 신맛이 줄어 들면서 비로서 맛있는 초밀란이 만들어진다. 초밀란을 장기 복용하면 피로를 모르는 체질이 된다.
제공:촌닭마을 http://ojimall.com
촌닭마을은 천연 현미식초, 자연발효 포도식초, 자연방사 유정란, 초란, 초밀란, 초란만들기세트, 난유(계란기름), 꿀, 화분(꽃가루) 등을 판매하고 있습니다. [ 전화: 011-9678-2521 ]
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